建造雙溫冷庫需要注意哪幾點事項？我們所說的雙溫冷庫，需要具備保鮮和冷藏兩大類功能，雙溫冷庫在餐飲業(yè)運用非常廣泛。能夠滿足對肉類食品和果蔬兩大類食材不一樣的環(huán)境溫度需要，針對水果和蔬菜，要求是保鮮時長越長越好。而肉類食品就需要低溫保存，由于肉類食品很容易出現(xiàn)質(zhì)變。因此很多餐飲業(yè)，包括商場超市、食品廠等，都要建造他們自己的餐飲冷庫，自然雙溫冷庫是一個不錯的選擇。那樣做一個餐飲雙溫冷庫要注意什么問題？
一、冷庫總面積
一般雙溫冷庫的使用期在10-30年間，當(dāng)然如果冷庫建設(shè)好中后期維護工作也很重要。有專業(yè)人員負責(zé)日常的保養(yǎng)和維護，肯定能提升雙溫冷庫的使用期，一般根據(jù)客戶的不同需求，對冷庫的總面積規(guī)模相差很大。小型超市往往需要幾十平方的總面積就可以，而食品廠往往需要好幾百平方的規(guī)模，因此總面積不一樣價錢毫無疑問相差很大。
二、制冷設(shè)備需要
建造雙溫冷庫不可或缺冷風(fēng)機、制冷機組、冷庫隔熱保溫板等專用設(shè)備。不過這些機器設(shè)備也有世界名牌和國內(nèi)品牌，甚至還有比較便宜的山寨貨。關(guān)鍵在于客戶的費用預(yù)算，如果費用預(yù)算足夠，自然建議選世界名牌，價錢很有可能相差較大，但機器設(shè)備的質(zhì)量有所保障。比如：冷庫的關(guān)鍵部件便是制冷機組，會直接關(guān)系冷庫的制冷效果，所以無法在關(guān)鍵機器上節(jié)約費用預(yù)算，不然一定會得不償失。
三、冷庫中后期的保養(yǎng)維護
雙溫冷庫是近幾年新崛起的冷庫種類，而且越來越受餐飲業(yè)熱烈歡迎。但無論是哪種類型的冷庫，在漫長的運行過程當(dāng)中，難免會遇到線路老化、管路毀壞等現(xiàn)象。所以須要對冷庫開展維護和保養(yǎng)，以確保冷庫能持續(xù)運作，要定期維護冷庫的機器，尤其是非常容易損耗的機器和零部件。
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