隨著我國的經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展，人們對農(nóng)產(chǎn)品的物流運(yùn)輸提出了更高的要求，目前國家也在推動食品冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，積極推廣冷藏運(yùn)輸?shù)娜瘫O(jiān)控技術(shù)，從而提高果蔬的冷藏運(yùn)輸能力。隨著生鮮電商的發(fā)展，冷鏈物流要承擔(dān)更重要的角色，冷鏈物流也將成為物流運(yùn)輸?shù)南乱粋€里程碑。
很多人對冷鏈物流這個概念不是很清楚，冷鏈物流是指冷凍工藝為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流運(yùn)輸過程。冷鏈物流泛指冷藏冷凍食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售直到消費(fèi)者手中都始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，保證食品在運(yùn)輸過程中的質(zhì)量，減少運(yùn)輸中造成的損失。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)果蔬、肉類、水產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈的比例為5%、15%、23%,由于果蔬、肉類、水產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸?shù)谋壤伲谶\(yùn)輸過程中會造成嚴(yán)重的浪費(fèi)。在發(fā)達(dá)國家，尤其是美國和日本，他們的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通的比例為95%以上。根據(jù)我國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)計劃，國內(nèi)將建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系，使果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到20%、30%、36%以上，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。
作為冷鏈物流一體化建造服務(wù)商，浩爽制冷已經(jīng)瞄準(zhǔn)冷鏈物流的巨大潛力，擁有完善的冷鏈物流設(shè)計經(jīng)驗(yàn)，為我廚、上海全盛物流、寧波保真食品倉儲、雅瑪多（中國）運(yùn)輸公司等多家企業(yè)規(guī)劃建設(shè)了冷鏈體系。冷鏈物流可以抑制果蔬的新陳代謝，大限度的延長儲存時間，保持果蔬的口感。
