今年春節(jié)期間，面對突如其來的新型冠狀肺炎病毒疫情，很多市民不再外出買菜或聚餐，如何讓市民們每天都能在家吃到新鮮蔬菜，成了一大剛需。不少生鮮電商平臺快速反應(yīng)，增加菜籃子供應(yīng)，為市民把新鮮蔬菜送到家，負(fù)責(zé)生鮮運輸與配送的冷鏈物流在其中扮演了至關(guān)重要的角色。
與此同時，冷鏈物流還擔(dān)負(fù)著運輸抗擊疫情的藥品及相關(guān)物資的使命。隨著病毒檢測、疫苗研發(fā)等后續(xù)工作的順利進行，病毒檢測試劑盒的應(yīng)用將有助于迅速將普通感冒發(fā)熱與新冠病毒區(qū)分開來，對于阻斷傳播、減少恐慌具有重大意義。不少冷鏈物流企業(yè)已向各省市衛(wèi)健委與省疾控中心請命，表示有能力承擔(dān)新型冠狀病毒檢測與樣本以及今后疫苗的冷鏈物流運輸工作。
可以說冷鏈物流的發(fā)展與人們的日常生活息息相關(guān)。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
冷鏈?zhǔn)袌鲂枨笸?/strong>
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2019年冷凍冷藏水產(chǎn)和肉制品進口量上漲至1000萬噸左右，果蔬、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品總產(chǎn)量預(yù)計將突破13億噸；冷鏈物流市場總規(guī)模預(yù)計將達(dá)到3391.2億元，同比增長17.60%，冷鏈?zhǔn)袌鲂枨缶薮蟆?/div>
行業(yè)監(jiān)管力度明顯加強
新修訂的《食品安全法實施條例》已經(jīng)于2019年12月1日正式實施?！稐l例》提出，食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運輸食品的，應(yīng)當(dāng)對受托方的食品安全保障能力進行審核，并監(jiān)督受托方按照保證食品安全的要求貯存、運輸食品。受托方應(yīng)當(dāng)保證食品貯存、運輸條件符合食品安全的要求，加強食品貯存、運輸過程管理?！稐l例》的發(fā)布進一步完善了食品安全法的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，包括冷鏈物流的貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)，有助于推動行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，發(fā)揮法律監(jiān)管效力。
冷鏈?zhǔn)袌霏h(huán)境有所改善
一般來說，冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施主要有冷庫、冷藏車、保溫盒、超市的冷藏陳列柜等，涵蓋了倉儲、運輸、配送、零售等各個環(huán)節(jié)，這其中任何一個環(huán)節(jié)的缺失，都會讓產(chǎn)品品質(zhì)大打折扣。其中冷庫在冷鏈產(chǎn)業(yè)上起著重要作用，也是更核心的設(shè)施，在冷鏈中的投資占比也較高。
隨著消費需求的升級，人們對冷鏈物流企業(yè)的輻射半徑、物流時效等冷鏈服務(wù)能力提出更高的要求。這些要求傳遞到冷鏈產(chǎn)業(yè)中，就需要冷庫制冷工藝和技術(shù)持續(xù)完善，生鮮存儲溫區(qū)也需要朝著智能化、精細(xì)化方向邁進。（本文來源互聯(lián)網(wǎng)，如有侵權(quán)可聯(lián)系刪除）
